среда, 02.3.2011. у 13,30, Сала за седнице

У свету је током последње две деценије дошло до значајног напретка у познавању биологије и економије гљива, док наша школска и универзитетска литература значајно заостаје.

Гљиве су најмање истражени макро-организми. Готово без изузетка, популарне представе о гљивама су неистините (гљиве нису „шумско месо“, нетачно је да су све јестиве а неке само једанпут, гљиве не ничу одмах после кише, гљиве не садрже магичне супстанце које ће излечити све болести итд.). Иако је у светским оквирима производња гљива грана у успону (одавно је економски значајнија од производње кафе), код нас се о томе и даље мало зна. Мада удео самониклих гљива у укупној светској трговини значајно опада, код нас је још увек исплативије сакупљање самониклих гљива него гајење.

Србија је на дну европске лествице по потрошњи гљива (гајених и самониклих), а на врху по броју тровања гљивама. Примера ради, у Републици Словачкој преко 80% становника сакупља гљиве, а током 2009. године су забележена само два тровања са смртним исходом. У Србији, где гљиве сакупља мање од 2% становника, 2009. година је завршена са осам смртних случајева

О предавачу

Проф. Бранислав Узелац је председник Асоцијације гљивара и аутор капиталног дела "Гљиве Србије и Западног Балкана". Ова књига изазвала је велику пажњу стручне јавности и наишла на одличан пријем међу угледним миколозима у иностранству. Бранислав Узелац предаје у Матиматичкој Гимназији у Београду и члан је управног одбора Истраживачког центра за хемијску информатику